Menú · Bistro & Épicerie

| ENTRÉE | 

Celeri remoulade et anguille fumée, ventreche de cochon et petits pois

Sellerie Remoulade und Geraücherte Aal, Schweinebauch und Erbsen

13 €

Betteraves et café, fromage de chèvre Sainte Maure  

Rote Bete und Kaffee, Ziegenkäse Sainte Maure 

12 €

   | PLAT PRINCIPAL |

Cabillaud roti, chou braise, beurre nantais, sauce X.O

Gegrillte Kabeljau, brasierter Kohl, Beurre blanc Nantais, X.O Sauce

25 €

Joue de veau , légumes printaniers, purée pomme de terre

Geschmorte Kalbsbacken, Frühling Gemüse und Püree

24 €

Asperges de Beelitz, petit épeautre, oeuf Onzen et ail des ours

Spargel aus Beelitz,Dinkel , Onsen Ei und Bärlauch 


 
19  €

 

  | DESSERT |

Rhubarbe confite, pain de génes, créme diplomate

Konfierte Rhabarber, Gènes Brot und Diplomate Creme 

9 €

Ganache chocolat blanc, écume de chou fleur vanillée, müsli

Weisse Schokolade Ganache , Vanille Blumenkohl Schaum,Müsli

10 €

* Menu options could vary every week